آموزش دم کردن یک قهوه خوشمزه - قسمت دوم

قهوه یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و خوش طعم که خیلی از ما خیلی از ماها روزانه مصرف بسیار زیادی از قهوه را داریم قهوه ها در زندگی ادما خیلی تاثیر بسیار دارند خیلی از ما ها قهوه از ز اصلی ترین نوشیدینی های زندگی قرار میدهیم با قسمت دوم آموزش دم کردن قهوه با پخش شتابان همراه باشید.

آب

قطعا یکی از تاثیر گذار ترین های نوشیدنی قهوه آب می باشد اگر از آب آشامیدنی لوله کشی استفاده می‌کنید که بو و طعم آن ناخوشایند است یا کلر دارد، حتما از فیلتر یا آب آشامیدنی بسته بندی شده استفاده کنید. اگر آب آشامیدنی که برای درست کردن قهوه مناسب بود، قبل از این که قهوه جوش را از آب پر کنید، شیر را باز کرده و اجازه دهید برای چند ثانیه آب برود. آب مقطر استفاده نکنید

نسبت آب به قهوه

بر اساس دستورالعمل‌ها یک تا دو قاشق غذاخوری قهوه به ازای هر شش اونس آب کافی است. اما این موضوع تا حدی فردی و سلیقه‌ای است. بنابراین خطوط و نشانه‌های قهوه‌جوش خود را در نظر گرفته و بررسی کنید هر بار چه مقدار آب لازم دارید. این را هم در نظر بگیرید که مقداری آب در مراحل تهیه قهوه تبخیر می‌شود.

دمای آب برای دم کردن قهوه

اول ایمنی! مواقعی که قهوه درست می‌کنید، همه اقدامات ایمنی را برای خودتان و کسانی که قهوه می‌نوشند رعایت کنید.

قهوه جوش شما باید دمای آب را میانگین بین ۱۹۵ تا ۲۰۵ درجه سانتی‌گراد نگه دارد تا قهوه دم بکشد. اگر دمای آب کم‌تر از این میزان باشد ممکن است قهوه خوب دم نکشد و اگر آب داغ تر باشد باعث از بین رفتن کیفیت در مزه قهوه می‌شود. اگر قهوه را به صورت دستی آماده می‌کنید، اجازه دهید آب به جوش آید، اما مواظب باشید زیاد آن را نجوشانید. منبع حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا آب به مدت یک دقیقه استراحت کند. سپس قهوه را دم کنید.

معمولا قهوه قبل از این که سرو شود، به سرعت خنک می‌شود. این موضوع بستگی به فنجانی دارد که شما قهوه را داخل ان سرو می‌کنید. بسیاری از قهوه‌نوش‌ها مایلند مقداری خامه یا شیر به قهوه خود اضافه کنند که این موضوع نیز به سرد شدن قهوه کمک می‌کند. در نهایت دمایی که عشاق قهوه ترجیح می‌دهند، کاملا شخصی است و مانند فاکتور‌های دیگر قهوه را خاص می‌کند. معمولا بهترین دمای سرو قهوه بین ۱۸۰ تا ۱۸۵ درجه فارنهایت (۸۲ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد) است. اما عموما قهوه نوش‌ها بعد از سرو کمی صبر می‌کنند تا دما به 140 درجه فارنهایت (۶۰ درجه سانتی‌گراد) یا پایین‌تر برسد.

روش‌های دم کردن قهوه

زمان دم کردن قهوه روی طعم قهوه بسیار تاثیرگذار است. روش قطره‌ای، ۵ دقیقه و در روش فرنچ پرس ۲ تا ۴ دقیقه برای دم کردن قهوه کافی است. کوتاه‌ترین مدت زمان برای دم کشیدن قهوه به روش اسپرسو است که ۲۰ تا ۳۰ ثانیه بیشتر زمان نمی‌گیرد.

شما میتوانید با استفاده از قهوه های آماده که در پخش شتابان است سفارش داده و استفاده کنید

همچنین میتوانید دیگر مطالب را در اینجا مطالعه فرمایید.